What
Scope
Desarrollamos y comunicamos marcas de fodservice, alimentación y restauración, creando experiencias únicas desde el concepto hasta la interacción final con el cliente
Metodología
El food design es el enfoque integral que guía cada proyecto de Foodstorming, fusionando creatividad, funcionalidad y sostenibilidad para desarrollar soluciones gastronómicas innovadoras y experiencias únicas
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En Foodstorming trabajamos mediante el food design, una disciplina en crecimiento que hoy es el alma de todo concepto moderno de restauración y alimentación, pues define la experiencia que se quiere ofrecer al cliente desde innumerables ángulos.
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Desde los ingredientes hasta la forma en que se elabora, sirve y se come, o se presenta y se usa un producto a la venta, cada elemento es cuidadosamente diseñado para conectar con los sentidos, los valores y las expectativas del público.
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Mediante el food design, se crea una propuesta gastronómica sólida y bien pensada, que integra gastronomía, cultura, salud, entorno, sensaciones y emociones en lo que ha devenido en llamarse actualmente “una experiencia”.
Pilares de las Propuestas de Foodstorming
Cada proyecto de food design se basa en pilares clave: crear una identidad gastronómica única, priorizar la salud y sostenibilidad, diseñar experiencias sensoriales completas y adaptarse a la cultura, tendencias y contexto local
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Definir la Identidad Gastronómica
Lo primero que haremos será establecer la identidad gastronómica, entendiendo qué tipo de cocina queremos proponer y cómo esta se alinea con la visión del restaurante. ¿Queremos que el concepto sea tradicional, innovador, saludable, de alta cocina o basado en la gastronomía local? Todo lo relacionado con la oferta gastronómica, desde los ingredientes hasta el estilo de presentación, será diseñado para construir la personalidad única del restaurante.
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Crear una Experiencia Sensorial Integral
Trabajaremos en una propuesta que no solo se enfoque en los sabores, sino que también tenga en cuenta los otros sentidos del comensal: el olfato, la vista, el tacto y el oído. La experiencia gastronómica será diseñada para cautivar al cliente de forma integral, con texturas, aromas, presentaciones visualmente atractivas y un ambiente que complemente la oferta culinaria. Esto contribuirá a que la comida no solo sea un alimento, sino una experiencia memorable.
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Adaptar la Oferta a la Cultura y Contexto Local
Definiremos la oferta gastronómica de acuerdo con el contexto cultural del mercado al que se dirige el restaurante, ya sea local, nacional o internacional. La gastronomía elegida debe resonar con los valores y las tradiciones del lugar, mientras se mantiene abierta a la innovación para sorprender a los clientes y ofrecer algo diferente.
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Priorizar la salud en los platos y productos
La salud será un pilar en nuestra propuesta gastronómica. Desarrollaremos menús y opciones alimentarias que prioricen la nutrición y el bienestar de los comensales, garantizando que todos los ingredientes seleccionados sean frescos, naturales y beneficiosos para la salud. Además, propondremos la inclusión de ingredientes funcionales que favorezcan la digestión, el equilibrio hormonal y la energía, siempre respetando el sabor y la creatividad gastronómica.
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Contribuir a la sostenibilidad
Trabajaremos con productos locales y de temporada, siempre priorizando aquellos que provienen de prácticas agrícolas y pesqueras responsables. Esto no solo garantiza la frescura y la calidad de los ingredientes, sino que también minimiza el impacto ambiental. Además, implementaremos prácticas que ayuden a reducir el desperdicio de alimentos, promoviendo el uso eficiente de los recursos.
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Evolucionar con Tendencias y Necesidades
En nuestro enfoque, siempre nos aseguraremos de que la oferta gastronómica sea flexible y capaz de evolucionar con las nuevas tendencias del mercado. Esto incluye la integración de opciones saludables, sostenibles y adaptadas a las demandas del cliente. Además, nos aseguraremos de que el menú se mantenga innovador, ofreciendo una propuesta que no solo satisfaga las expectativas, sino que las supere.
Food Design para el Mundo Real
En Foodstorming, ofrecemos servicios integrales para marcas de alimentación y restauración, desde la investigación y estrategia hasta el diseño gastronómico, branding y activaciones, ayudando a crear experiencias únicas y conectar emocionalmente con los consumidores
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Research
Consumer Behavior Analysis
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Market & Competitor Analysis
Customer Journey Analysis
Mystery Shopper
Industry research
Benchmarking
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Strategy
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