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Aprende a hacer pizza con el Chef Mario Benschimol, poseedor del 2º puesto en el Campeonato Nacional España Gourmet 2023 y el 8º lugar en la categoría Pizza Napoletana

El Chef

Mario Benschimol es un chef virtuoso de la cocina, reconocido por su habilidad y versatilidad en la creación de platos vanguardistas. De origen italiano, Mario cuenta con más de 15 años de experiencia en la cocina moderna y creativa de autor. Ejerce como asesor gastronómico supervisando múltiples restaurantes con un equipo de más de 25 cocineros y jefes de cocina bajo su dirección. Su trayectoria también incluye la apertura exitosa de más de 10 restaurantes de vanguardia. Mario no se limita solo a la cocina, ya que también es un experto en coctelería de autor.

Entre sus influencias más destacadas se encuentran restaurantes emblemáticos como el Restaurante Aria y el Restaurante Kava en Panamá, el Restaurante Itakua en Pozuelo Alarcón, el Restaurante Anema en Navalcarnero, y el prestigioso Restaurante Amelia, galardonado con dos estrellas Michelin.

Hace poco más de un año, abre la trattoria NientePiù, junto a su hermana Carolina en sala, ubicada en Calypo Fado, de referencia por sus pizzas, que han conseguido el 2º puesto en el Campeonato Nacional España Gourmet 2023 y el 8º lugar en la categoría Pizza Napoletana .

Para Mario, la cocina es una pasión que va más allá de la profesión; es un estilo de vida y un compromiso inquebrantable con la satisfacción del comensal, buscando siempre ofrecer una experiencia única.

Los participantes adquirirán conocimientos sobre las técnicas fundamentales de amasado y levado de la masa, así como la preparación de ingredientes auténticos para las pizzas.
Se sumergirán en la cultura culinaria italiana y conocerán la historia detrás de la pizza, apreciando su importancia en la gastronomía italiana.
Los participantes aprenderán a extender y dar forma a la masa, a seleccionar ingredientes frescos y a montar sus propias pizzas siguiendo las prácticas tradicionales.
Se introducirán en el funcionamiento de un horno profesional para pizzas, permitiéndoles conocer el arte de cocinar pizzas a la perfección.

Disfruta con un grupo de foodies como tu, adquiriendo las habilidades y el conocimiento para hacer auténtica pizza italiana en casa bajo la guía experta del Chef Italiano Mario Benschimol.

Aprende las técnicas de amasado y horneado de pizzas y los secretos detrás de los ingredientes perfectos.

Recepción de los participantes en el restaurante.
Bienvenida y presentación del Chef Mario Benschimol.
Breve historia de la pizza italiana y su importancia en la cultura culinaria.
Explicación de los ingredientes esenciales para la masa y los ingredientes para las pizzas.
Demostración de cómo seleccionar y preparar los ingredientes frescos.
Preparación de la salsa de tomate y otros condimentos.
Demostración en vivo de cómo hacer la masa de pizza desde cero.
Participantes dividen en grupos y amasan su propia masa.
Chef ofrece consejos y trucos para obtener la masa perfecta.
La masa se deja reposar y levar mientras se pasa a la siguiente fase.
Chef muestra cómo extender y dar forma a la masa.
Los participantes agregan sus ingredientes y crean sus propias pizzas.
Introducción al horno profesional para pizzas y su funcionamiento.
Horneado de las pizzas.
Se sirven las pizzas recién horneadas.
Degustación de las creaciones de los participantes.
Maridaje con vinos italianos seleccionados por el Chef.